Pumpkin Pie: la tarte au potimarron

Voici une recette très américaine: la pumpkin pie!

Traditionnellement, c’est une tarte à la citrouile ou au potiron. Ici j’ai utilisé un potimarron qui a un goût plus sucré, c’est donc parfait pour cette recette.

Il vous faut:

  • une pâte brisée
  • 1 potimarron
  • 3 oeufs
  • 180 gr de vergeoise
  • 150 gr de fromage frais (St-Moret, Philadelphia…)
  • 1 cuillère à café de 4 épices

Epluchez et coupez en petits cubes le potimarron. Mettez les cubes à cuire dans l’eau bouillante. C’est cuit quand ça devient fondant (environ 30 minutes). Une fois cuit, mixez le tout pour obtenir une purée.

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