Biscuits de Noël aux épices

Ce week-end, j’ai testé le kit « Je fais mes biscuits de Noël » de ScrapCooking® avec une pâte à biscuits aux épices.

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Pour cette recette, il vous faut :

Pâte à biscuits :

  • 500gr de farine
  • 2 œufs
  • 150 gr de vergeoise brune (ou sucre roux)
  • 100 gr de miel
  • 150 gr de beurre
  • 2 c. à c. de 4 épices (ou le mélange pain d’épices de ScrapCooking®)
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de levure

Glace royale :

  • 1 blanc d’œuf
  • 1 filet de jus de citron
  • 150gr de sucre glace
  • Colorants (facultatif)

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Dans un saladier, préparez la farine avec le sel, la levure et les épices et mélangez.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec la vergeoise et le miel. Ajoutez le beurre fondu et mélanger. Ajoutez progressivement la préparation de farine et mélangez.

Sur votre plan de travail bien fariné, pétrissez la pâte puis étalez au rouleau. N’hésitez pas à rajouter de la farine si la pâte est trop collante. La pâte doit faire environ 1cm d’épaisseur. Découpez vos biscuits à l’emporte-pièce.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez vos biscuits et enfournez à 200°C pour environ 7 minutes suivant la taille et l’épaisseur des biscuits.

Je suis fan de ces emporte-pièces qui font également un joli tampon sur le biscuit.

Je suis fan de ces emporte-pièces qui font également un joli tampon sur le biscuit.

 

Une fois refroidi, vous pouvez décorez vos biscuits avec un glaçage.

Pour la glace royale :

Mélangez au fouet le blanc d’œuf avec le jus de citron. Ajoutez la moitié du sucre glace et mélangez. Ajoutez le reste de sucre glace et le colorant si nécessaire.

Pour glacer vos biscuits, vous pouvez utiliser une poche à douille ou un cornet. Pour fabriquer un cornet avec du papier cuisson, voici un tuto : https://youtu.be/dlBRpW2sfVE

SI vous avez la flemme de faire un glaçage vous-même ou que, comme moi, vous ne maîtrisez pas la poche à douille ou le cornet, la marque ScrapCooking® propose des stylos prêts à l’emploi que vous pouvez retrouver ici.

Et voilà mes petits gâteaux !

Je vous montre les plus jolis parce que je suis pas la reine du glaçage!

Je vous montre les plus jolis parce que je suis pas la reine du glaçage!

 

 

Avec un chocolat chaud-chantilly-cannelle. Huuummmm...

Avec un chocolat chaud-chantilly-cannelle. Huuummmm…

 

Avec cette pâte et ces emporte-pièces tout choupinou, j’ai fait 60 gâteaux ! Miam !

Bon appétit!

Mimi La Lunatique

 

2 réflexions au sujet de « Biscuits de Noël aux épices »

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