Moelleux aux pommes caramélisées

Vous allez finir par comprendre que j’adore les pommes caramélisées.  Et lorsqu’elles fusionnent avec une pâte moelleuse, c’est encore meilleur !

Voici la recette :

  • 2 pommes
  • 3 œufs
  • 125 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 2 c à s d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse noisette de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 filet de citron
  • du rhum (facultatif)

Epluchez et coupez les pommes en dés. Arrosez- les du jus de citron.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Une fois fondu,  ajoutez le sucre vanillé et les pommes. Quand elles commencent à caraméliser, ajouter le rhum. Laissez réduire.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, et l’huile. Ajoutez ensuite la levure et la farine.

Versez le mélange dans un moule puis ajoutez les pommes.

Enfournez à 130°C pour environ 30 minutes. Surveillez bien la cuisson pour que la pâte ne soit pas trop cuite et garde tout son moelleux !

Une fois cuit et refroidi, vous pouvez le décorer de sucre glace ou le napper de chocolat.

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Régalez-vous !

Mimi La Lunatique

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